Unsere Wurzeln
Seit über 45 Jahren sind wir für unsere regionalen Spezialitäten bekannt . Für unsere Kunden sind wir Tag für Tag auf größte Qualität und Frische bedacht, getreu unserem Motto "Genießen mit gutem Gewissen". Die Historie unseres Familienbetriebs reicht jedoch noch ein Stück weiter zurück, genauer gesagt bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts, als mit Anton Eschenwecker alles begann.
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Um 1900: Anton Eschenwecker betreibt mit Leidenschaft seine eigene Landwirtschaft und einen Viehhandel. Ein tragischer Verkehrsunfall 1937 jedoch beendet sein Leben auf tragische Art & Weise sehr abrupt und unerwartet.
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1937: Anton Eschenwecker’s Sohn Franz setzt sein Lebenswerk fort.
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1953: Spatenstich für den Bau eines neuen Schlachthauses in der Grabenstraße.
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1960: Franz Eschenwecker und sein Sohn Franz erweitern das bestehende Schlachthaus großzügig inklusive der bestehenden Kühlräume. Die Kapazitäten werden somit erfolgreich erweitert.
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1974: Franz Eschenwecker senior, Viehhändler und Metzgermeister, übernimmt den Betrieb von seinem Vater und beginnt mit dem Bau eines Metzgereiladens. Dies ermöglicht den erstmaligen vollständigen Herstellungsprozess und die Direktvermarktung, vom Produzenten bis zum Endkunden, womit ein Meilenstein in der Familiengeschichte gesetzt wurde.
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1982: Erneute Expandierung der Ladenfläche wird vorgenommen, um die Kapazitäten des Verkaufs der steigenden Nachfrage anzugleichen.
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1987: Franz Eschenwecker senior und Franz Eschenwecker junior veranlassen den Neubau der Produktionsräume, inklusive zweier großer Kühlräume zur Lagerung der verarbeiteten Ware.
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1999: Ein neuer, eminent wichtiger Eckpfeiler in der Familiengeschichte: Das jetzige Fleischerfachgeschäft wird erbaut. Somit verdreifacht sich die Verkaufsfläche der Metzgerei binnen eines Jahres.
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2000: Franz Eschenwecker senior übergibt die Firma vollständig an seinen Sohn Franz Eschenwecker junior.
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2007: Das alte Schlachthaus wird abgerissen und an selber Stelle neu aufgebaut. Nach nur einem halben Jahr Bauzeit wird es auch schon eingeweiht und erfüllt seither die von der EU geforderten Vorschriften. Diese Maßnahme ermöglicht uns auch heute noch, die Herstellung aus erster Hand zu gewährleisten, um unseren Kunden die optimalste Qualität und Frische zu bieten.
